Hmm..masih soal menu buka Puasa...kayaknya kurang cihuy kalo nggak ada deserts ya ngga sih? Something sweet to boost up those blood sugar! hehehe...penting itu!
Salah satu deserts favorite gue dan Iman adalah si pisang coklat ini...dulu kalau kepingin pisang coklat gue suka ngajak Iman ke warung PISTALES-nya si Oom yang jualan di depan SMA 3...tapi berhubung sekarang udah susye kesana, sore sore-macet-udah sampe sana habis pulak! Maka gue pun berusaha bikin versi piscok a la gue buat buka di rumah...
and here is the process...very easy...if I can make it, you surely can too...hope you can try it :)
bahan bahan Pisang Coklat: 10 buah pisang kepok yang matang pohon tapi jangan terlalu lembek, susu kental manis coklat, mesis butiran, gula pasir dan cinnamon bubuk
Pisang kepok dipotong dadu
panaskan mentega dan goreng potongan pisang kepok
bubuhkan cinnamon bubuk kurang lebih satu sendok teh, aduk merata...
masukkan dua sendok makan gula pasir...biarkan menjadi karamel
jadi deh adonan isi pisang coklatnya....
Gulung adonan pisang dalam kulit lumpia, taburi mesis dan susu kental manis...boleh diganti keju bila suka...terus goreng deh....gunakan api kecil
angkat dan tiriskan pisang goreng....hias dengan susu kental manis :)
dan pisang coklat pun siap dinikmati...be sure to make plenty, soalnya dari pengalaman gue...piscok ini nasibnya nggak akan lama...pasti cepet ludessss..... :)
Ramadhan dari tahun ke tahun selalu punya kesan tersendiri buat gue...salah satunya yang never fails to excite me adalah 'kebersamaan'. Aura kebersamaan kayaknya terasa lebih kental di bulan Ramadhan. I don't know much about you, tapi buat gue dari mulai bangun sahur yang susah susah gimanaaa gitu, trus dilanjutkan dengan berlapar lapar, berngantuk ngantuk sepanjang jam kerja di kantor....kebersamaan menghabiskan jam makan siang di musholla sambil sedikit bobo bobo kecil *oops* setelah sholat Dzuhur rasanya khas aja.
Kebersamaan paling dashyat kerasa waktu detik detik menjelang bedug Maghrib....beruntunglah yang bisa berbuka di rumah bareng keluarga, biasanya gue sama Iman selama bulan puasa harus puas dengan berbuka di jalan ala musafir. Jadilah week end, moment yang sangat gue nanti di bulan puasa ini. Sebisa mungkin gue menolak buka puasa di 'luar' pas week end, karena gue merindukan buka bersama keluarga di rumah, dengan makanan rumahan...sholat maghrib berjamaah. Nikmatnya...
Buat gue yang suka masak dan makan, menyiapkan hidangan buka buat keluarga, khususnya Iman jadi sumber kesenangan sendiri... karena jarang punya kesempatan masak, week end gue pingin buat suatu yang special. Salah satu snack buka puasa yang Iman suka adalah lumpia *yang hampir selalu ada kalau buka di rumah mertua* jadi gue kibarkan bendera putih, deh...karena sulit ngalahin istimewanya lumpia Mama Elly. Sore ini gue mau bikin martabak tahu dan pisang coklat aja deh untuk buka puasa. Untuk minumannya kita ada es kelapa muda plus plus...maksudnya plus nata de coco dan kolang kaling, so nothing fancy about it hhihihihi.. Kolak? umm...gue kurang begitu ngefans sama kolak, euy....maap ya. Abis Kolak kayaknya a bit too sweet for my taste...
Anyway...here it goes....the process from scratch, Martabak Tahu ala gue...sapa tau tertarik buat bikin juga kapan kapan...?
ini dia bahan bahannya...2 butir telur ayam, 2 bongkah tahu putih, 250g daging cincang...sama daun bawang dan bawang putih...
iris iris daun bawang dan geprek 3 siung bawang putih, cincang kasar....
Uleg kasar tahu putih yang sudah dicuci air hangat...
Tumis bawang putih dalam mentega sampai harum...
tambahkan telur dan daging cincang...bumbunya cuma merica garam dan sedikit gula...i don't use MSG.
masukkan tahu yang sudah dihaluskan,daun bawang iris...aduk aduk sambil kasih sedikit minyak wijen untuk wangi wangi...
Siapkan adonan isi buat dilipet ke dalam adonan kulit...here comes the tricky parts....
Lipet lipet...lem lem...perlu keahlian tersendiri nih...makanya gue minta tulung mbak Las aja deh...hihihihi
Goreng dengan minyak panas tapi api sedang aja cukup kok...
Terinspirasi baca blognya Agung temen gue, jadi pengen juga cerita sedikit tentang my innermost talenta yang terpendam...the cooking experience! hahaha...gaya banget ngga sih? Tapi serius....
Dari jaman gue kecil, maen masak masakan has been one of my favorite activity, sampe tetangga tetangga gue harus extra hati hati sama taneman tanemannya yang suka gue jadiin 'bumbu' untuk masakan make believe gue. Cabut sana cabut sini, potong sana uleg sini, well..i'm a pro dude! Semua ini berawal dari banyaknya cook di rumah gue. Jadi dari kecil gue udah tereksposed banget sama kegiatan masak memasak. Mulai dari Mbah Mama -nenek gue dari nyokap- yang notabene head chef di pejompongan (tempat gue tinggal waktu kecil), sampe Wak Ijoh, head bebong di sana. Everyone cooks. Even Mbah kakung dengan menu andalannya "Ayam Kodok" wetttts.....jangan ketawa dulu, itu bukan gue sembarang sebut nama,men... tapi beneran nama dish yang bahan dasarnya ayam. the tricky part is, tu ayam harus dikuliti sedemikian rupa, daging dan tulangnya dipisahin, trus kulitnya di stuffed sekali lagi dengan adonan stuffing yang isinya entah apa soalnya macem macem banget dan tahap akhir dijahit lagi supaya rapijali dan siap dipanggang! Pfiuhhh...now THAT's hard work, people...jangan coba coba suruh gue bikin one of those, karena gue type chef yang mengagungkan gaya masak cemplang cemplung yang non-artistik! Soal rasa boleh tanya, tapi rupa?? waaah nggak janji deh, bo!
Gue grew up males masak kalo nggak 'kepepet', ya karena banyak cook yang lebih jago dan berpengalaman disekitar gue itu tadi...sampai moment 'kepepet' itu pun finally datanglah...gue tinggal jauh dari keluarga dan musti masak sendiri. Ugh! banyak pengalaman unik yang terjadi berkaitan sama drama masak memasak ini. Gue pernah cukup ngetop sebagai 'chef' rantangan gara gara gue suka masak banyak sekalian trus gue jual jualin ke temen temen gue, supaya buntutnya gue bisa makan gratis cuma modal capek! heheheh...i knowww gue ternyata berjiwa bebong juga yaaa...? habis coba pikir deh, kalo kita masak rendang, misalnya...masak cuma dua potong sama 10 potong kan pasti capeknya sama juga, ya nggak? so gue duitin aja sekalian! haha...kalo orang cina kawin ama orang yahudi anaknya pasti kayak gue...wehehehe bisniswoman by heart.
Gue pernah belanja 5 kilo jeroan sapi langsung dari slaughter house di London, karena gue mau bikin rendang buat para 'pelanggan' gue...sampe gue ditanya: (sorry, coy...gue loosely translate aja yah biar lebih cihuy percakapannya :)) "bo-bo...buat apaan bo beginian lo beli banyak banyak?" mereka bingung juga, soalnya di sana orang orang nggak makan 'jeroan' sapi dan benda benda tersebut dijual murah karena di considered (siap siap, yaa..) sebagai dog food (!) Anyways, karena males njelasin banyak banyak dan panjang lebar gue cuma nyengir dan bilang: "Yoi, Bo...gue punya anjing 5 gede gede di rumah " dan gue pun berlalu....sampe flat gue, flat mates gue bilang jangan bawa masuk tuh benda benda horor (berhubung some of them masih berdarah darah) ke dalem rumah, so gue ended up nyuci dan ngebersihin semua itu di lawn tempat kita bisa nyuci mobil...pas udah looking rada 'cantik'an baru deh gue bawa masuk dan siap siap gue proses untuk dimasak...hehehehe, see what i went through for my joy of cooking??? (err...and of course for some delicious looking poundsterlings too :p)
Lain lagi waktu salah satu flatmate gue yang orang indonesia lagi hamil dan ngidam pengen makan sambel terasi...berhubung gue anaknya berjiwa pleasing dan pada dasarnya baek...(hihihihi...ga papa dong sekali kali ninggiin mutu) maka gue bilang: "tenang aja mbak...nanti aku cariin deh ya" dan pergilah gue on a quest of looking for terasi buat mbak Dian. Gue nguuuuuuuubek2 pasar, chinatown dkk...seharian penuh, sampe pada akhirnya gue nemu seonggok terasi ikan (bukan udang kayak yang mostly dipake di indonesia) seharga 12 poundsterling! itupun produk vietnam, bukan terasi indonesia, tapi ya sudahlah....daripada anaknya Mbak Dian jadi ngileran kan??? hehehhe... Sesampenya gue di rumah gue cerita gima susahnya nemuin ni terasi jahanam, dan langsunglah kita memandang terharu si terasi itu...udah kayak liat emas aja deh pokoknya...maka kita pun setuju, mari bikin sambel terasi buat dinner malam nanti! maka si terasi pun dikukuslah, (soalnya bentuknya rada cair kayak petis jadi nggak bisa digoreng)aroma khas terasi pun mengambang diudara...kita kita yang kangen sama sambel langsung dreamy gitu...lumayan mengobati home sick. Sampe kedengeran bel di pintu depan. Guess what, kawans...2 orang polisi masuk dan meriksa rumah, karena ada tetangga yang ngaduin kita, dan nuduh jangan jangan kita nyimpen mayat di dalem rumah! Ampuuuun deeeeeeeeeeeeeeh...you bloody brits. hahahhaha...kacawww.... :) Nggak lagi lagi deh...
Nggak habis habis deh kalo mau dikorek pengalaman aneh gue soal masak masak ini. Nah sekarang as you know gue ada Neng Las yang notabene udah jadi tangan kanan gue dalam most of the things, salah satunya ya masak ini...gue tinggal bilang, "Neng..pengen makan sop kacang merah deeeh..." trus kasih uang belanja trus ntar malemnya makan sop kacang merah deh buat dinner... Aaah, that's the beauty part of having a wonder bebong! Sometimes gue tetep enjoy si masak-masak apalagi kalo ada something special, soalnya suami gue kan model model yang agak 'sulit' di please soal makanan...dia kalau liat makanan yang dia nggak sehati, lebih milih buat nggak makan...nggak kayak istrinya tercinta, yang daripada laper, apa juga dimakan :p tapi yang agak bikin gue flattered, Iman si "picky eater", merasa cocok sama mostly masakan gue! huhuhuhu....hidung mengembang deh kalau dia udah bilang,"enak ni ndut...kayaknya bisa dijual deh" some of my cooking yang Iman suka tuh lasagna gue, missisippi mud pie (cake coklat yang disiram melted chocolate), daging lapis telur bumbu semur, sup buntut sama i fu mie. Tapi paling-paling gue masak heboh heboh kalo dia minta aja, atau pas week end, soalnya susah nyari waktunya euy...
aaaaaaaaaah, kapan yaaa bisa masak masak lagiii? bikin masak bersama yuuk? ;)
Name:shantz Home:Jakarta, Bekasi, Indonesia About Me:simple-bawel-nyengir-ketawa gila,cicip-cemal-cemil lover, food addict,sing-a-long freak...all that made me ...ME See my profile...
posted by shantz at 
